Fête de La Corniotte du 17 au 21 mai 2023
Cette tradition des corniottes est née avec les Sœurs de Sainte Marthe de l’Hôtel Dieu qui pour financer l’entretien et le fonctionnement des lieux, vendaient les corniottes à la sortie de l’église après la messe de l’Ascension. C’est depuis ce temps-là que les corniottes sont associées à cette fête religieuse comme les crêpes à la chandeleur.
Le nom « corniotte » vient du fait qu’à l’origine elle était en forme de Tricorne comme les chapeaux que portaient les religieuses. Cette tradition de conserver la forme d’origine s’est un peu perdue mais le plaisir de déguster des corniottes chez nos boulangers de Bresse Bourguignonne ou de les faire soi-même, est lui toujours présent.
L’office de tourisme du Pays de la Bresse Bourguignonne met à l’honneur cette pâtisserie en organisant le week-end de l’Ascension « la Fête de la corniotte ».
Cette fête débute à Louhans, à l’hôtel-Dieu, à quelques mètres de notre Agence Century 21 Cœur Entreprise, par le concours de la Corniotte d’Or. Ce concours met en avant le savoir-faire des boulangers et pâtissiers professionnels et sera animé par un jury de professionnels boulangers, pâtissiers, restaurateurs en activité ou à la retraite, d'un représentant de l’Union départementale des boulangers-pâtissiers de Saône-et-Loire, de représentants de la ville de Louhans-Châteaurenaud et de l’office de tourisme du Pays de la Bresse bourguignonne.
Au programme du reste du week-end : dégustations, animations dans les boulangeries et les sites touristiques des villes et villages Bourguignons comme Baudrières, Branges, Louhans, Ouroux-sur-Saône, Pierre de Bresse, Sagy, Saint-germain-du-Bois, Saint-usuge ou Simard. La corniotte sera aussi au menu des restaurants partenaires de cet évènement.
Vous hésitez encore à déguster cette spécialité de notre Bresse Bourguignonne ? Lancez-vous et profitez du week-end de l’Ascension pour déguster et en apprendre plus sur cette pâtisserie emblématique de notre patrimoine.
Le programme complet du week-end est disponible sur le site